Szilvalekváros - gesztenyés pite

Jó, tudom, kinézetre valóban nem egy szép darab - és ez még a szebbek közé tartozott:-) -, viszont annyira finomra sikeredett, hogy a Nagy 2 szeletet megevett rögtön belőle, így a feltétlen megörökítendők közé kellett kerülnie!:-)

A kiinduló receptet a Nők Lapja Konyhája októberi számában találtam - sok más isteni kinézetű-megvalósítandó sütivel együtt -,  majd vegánosítottam.

Tapasztalatok a recepttel kapcsolatban:

- a "vajas" tésztához megadott mennyiség nálam kevésnek minősült egy 28 cm-es piteforma megtöltéséhez, a süti tetejére a rácsozáshoz ugyanis gyakorlatilag szinte nem maradt tészta... Legközelebb 1,5 szeres adagot vennék belőle.

- Biopontos bio növényi margarint használtam, ami nagyon puha, lágy, ezért túl puha lett a kész tészta. Legközelebb vagy kevesebb margarint, vagy több lisztet kellene használni.

- a gesztenyekrémhez megadott 1,5 dl tejszíntől elég folyós lett a krém. Gondolom a gesztenyemassza állagától is függ a végső állag, de így aztán végképp nem lett két külön rétegű a krém és a lekvár, ahogy az a képen látszott. Én nádcukros bio gesztenyemasszát használtam, ami alapból elég puha volt, így máskor a tejszínből is kevesebbet vennék...

Mindezek ellenére a kész süti mégis pillanatok alatt eltűnt az asztalról!:-)

A leírásba az eredeti adagokat írom, ezek módosítandóak szükség szerint a fentiek alapján!

Korábbi gesztenyés receptek:

- Gesztenyés keksztekercs (sütés nélkül)

- Gesztenyekrémes torta

- Gesztenyekrémes - meggyes torta

- Gesztenyés csicserileves

A recept nyomtatható változata

Szilvalekváros - gesztenyés pite

Hozzávalók:

A "vajas" tésztához (ez a mennyiség egy kicsi piteformához elég szerintem)

150 g Graham liszt

100 g bio növényi margarin

50 g nádcukor

0,5 mk. őrölt vanília (vagy esetleg 1 cs. vaníliás cukor)

0,5 citrom reszelt héja

A töltelékhez:

250 g gesztenyemassza

150 ml növényi tejszín (ebből lehet, hogy kevesebb kell csak, ha túl puha a gesztenyemassza!)

0,5 citrom reszelt héja

méz, nádcukor ízlés szerint (ha cukrozott gesztenyemasszát használunk, nem is feltétlenül kell nagyon édesíteni)

1 mk. őrölt vanília

250 g szilvalekvár

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk. Téglalapot formázva, folpakkal letakarva 1 órát pihentetjük a hűtőben. A tészta 2/3 részét kerek lappá nyújtjuk, amivel ki tudjuk bélelni a kizsírozott (nálam pálmazsírral) piteformát.

A töltelék hozzávalóit simává keverjük és a tésztára kenjük. A lekvárt a gesztenyés töltelék tetején egyenletesen elosztjuk. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, 1 cm-es csíkokra vágjuk, majd a pite tetejére rácsot készítünk belőle.

165 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük.