Sárgabarackos piskótatorta

Jövök-megyek a gyerekekkel mostanában, sokat vagyunk a kertben is amíg lehet, így a blogolás-főzés nem nagyon van mostanság előtérben... Nagyon egyszerű, megszokott, hétköznapi kajákat főzök csak, amikből a Nagy többnyire semmit, a Kicsi 10 hónapos viszont szinte bármit megeszik.:-) A kreatívkodás a hétvégi vendégségek sütijeiben nyilvánul meg leginkább, ezért ismét többségben az édességek, bocs!:-)

Ez a süti azonban valójában nem az én kreativitásomat dícséri, max. csak annyiban, hogy összegyúrtam egy receptté három blogkollegina ötleteit: Kata sokszor letesztelt piskótáját, Vera cseresznyés piskótájának fahéjas cukrozását, és Dulmina sárgabarackos-feketeribizlis pitéjét.

Az összeállítás kb. 20 perc, a sütés plusz kb. 25 perc, így összességében kiváló gyors recept sietős hétvégékre. Én legutóbb grillezésre vittem a hamis tiramisúval együtt, és nagyon ízlett mindenkinek!:-)

A recept nyomtatható verziója

Sárgabarackos piskóta

Hozzávalók (egy 26 cm-es piteformához):
A tej- és tojásmentes piskótához (aki vékonyabb tésztát szeretne, vehet fél adag piskótát is)
250 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
100 g nádcukor

1 cs. foszfátmentes borkő sütőpor

1 mk. szódabikarbóna

1/2 citrom héja

1/2 citrom leve
1 tk. vaníliakivonat, vagy 1 cs. vaníliás cukor
6 ek. olaj

kb. 250 ml víz (nem túl folyós piskótatésztát kell kapni)

kb. 500 g sárgabarack
kb. 3-4 ek. fahéjas cukor a süti tetejére

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk az olajat, vizet, legvégül a citromlevet. Kizsírozott (nálam ált. pálmazsír), kilisztezett formába öntjük, kirakjuk a felezett-magozott barackokkal, megszórjuk a fahéjas cukorral (ha vendégségbe viszem, ált. több cukrot teszek rá kevés fahéjjal, khmkhm...), és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.