Strand torta:-)

Most mondhatnám, hogy ez a torta azért készült, hogy a jelenlegi lélekállapotom tükrözze, miszerint mutatja, hol szeretném nagyon tölteni az időm, de nagyon...!:-) De nem, valójában Nagyfiúnk névnapjára készítettem/tük részben közösen (lehet, hogy akkor igazából ő szeretne strandra menni...?:-) na, az nagyon lehet!:-))

Szóval, a történet ott kezdődött, hogy néhány évvel ezelőtt megvettem a Bulitorták c. nagyon jópofa kis könyvecskét, melyet nemrégiben felfedezett az én Gyermekem, és gyakorlatilag egyik kedvenc lapozgatós könyvecskéjévé vált.:-) Szépen ki is választotta belőle a rendeléseit, melyek közül az 'über'első ez lett.:-)
A gyártási folyamat egyik legnehezebb része a csokikagylók előállítása, vagyis inkább megszervezése volt. Az eredeti tortán ugyanis a kagyló alakú, nagyon finom, de tejcsokis belga pranilék díszelegtek. Kitaláltam, hogy ezt akkor előállítom majd étcsokibl. Na de honnan szerezzek ilyen formát? Egy kedves proficsokis blogtárs javasolta, hogy kötséghatékony megoldásként megpróbálhatnám a gipszkiöntő formák alkalmazását. Még egyszer hálás köszönet az ötletért! A megfelelő forma megtalálása sem volt egyszerű, de végül a Teszveszen ráleltem!

Eztán következett a megfelelő csoki beszerzése, ami ismét nem volt egyszerű, mert a boltokban kapható étcsokikra (még a 2.000 Ft/ táblásra is, mely nem mintha szóba jöhetett volna...) rá van írva, nyomokban tartalmaz tejszármazékokat! Nem volt mit tenni, jobb híján ezek közül bevállaltam egy középkategóriásat... (tudom, hogy létezik vegán étcsoki és karobos csoki is, d emost nem jártam olyan helyen)

A torta maga valójában egy tojásmentes piskótaalap, megkenve egy isteni finom vaníliakrémmel - mely az eddigi legfinomabb vaníliakrém alkotásom, és noha vaníliás szójatej alapú, a szójás utóíznek nyoma sincs benne a belefőzött citromhéj miatt!), a tetején egy kis vaníliás cukormáz (na jó, ez nem a legegészségesebb, de gyerekfavoritos:-), megszórva kókuszreszelékkel.

És milyen volt a fogadtatás? A dizájn csúcssiker volt!:-) Babócának annyira tetszett, hogy 2 napig úton-útfélen -értsd szó szerint, még az utcán is:-)) -, mindenkinek azt mesélte, hogy milyen frankó strandtortát kapott.:-) Az íze? Hát azzal első nap valahogy nem akart nagyon megbarátkozni, csak a megfejelésként még rákönyörgött szójatejszínhabot ette le, a többiből nem evett.:-( Elég szomorú is voltam...:-(( Aztán másnap mégis két nagyobb szeletet is bevágott belőle!:-) Ki érti a gyerekeket?:-))

Nekem egyébként a piskóta tésztája elég tömény volt (asszem a gyermeknek is ez lehetett a baja vele elsőre), ezért a krémet legközelebb két rétegben kenném rá, mert az elkészített mennyiségből ki is telik rá. Második napra tényleg finomabb volt az egész összhatás, ezért bátran elkészíthető előző nap is!

Strandtorta
Hozzávalók (egy 25 cm hosszú őzgerincformához):
A piskóta tésztához:
400 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
100 g fehér tönkölyliszt (én most 50-50%-ban használtam a teljes kiőrlésű és fehér lisztet)
100 g nádcukor
1 ek. szódabikarbóna
500 ml víz
100 g olaj

A vaníliakrémhez:500 ml vaníliás szójatej (vagy rizstej, amibe beletesszük fél ród vanília kikapart belsejét)
50 g nádcukor
1 ek. fehér tönkölyliszt
kb. 1,5-2 ek. kukoricakeményítő
1 kis darab (kb. 3 cm hosszú) bio citromhéj (fontos, hogy ne legyen túl nagy darab a citrom, mert különben túl karakteresen citromos lesz a krém

A cukormázhoz:
kb. 1/2 csésze nádporcukor
kis növényi tej

A csokikagylókhoz:
kb. 100-150 g étcsoki

A torta tetejére:
kókuszreszelék

koktél-ernyők

A munkát a csokikagylók öntésével kezdjük. Vízgőz fölött felolvasztjuk a darabokra tört csokit, majd beletöltjük a formába, és hagyjuk kihűlni. Amikor teljesen megdermedt a csoki, óvatosan kinyomkodjuk a formából a kész kagylókat (nekem kicsit elszíneződtek:-(.

A piskótához a hozzávalókat habverővel könnyű tésztává keverjük, kikent, lisztezett őzgerincformába öntjük, és előmelegített sütőben 180 fokon 35-45 percig sütjük.

A vaníliakrémhez összekeverjük egy kis lábasban a száraz hozzávalókat, majd kézi habverővel hozzáadjuk a szójatejet, és lassan felmelegítjük. Addig főzzük, amíg sűrű, pudingszerű krémet nem kapunk.

A kihűlt piskótát két - három részre vágjuk, megtöltjük a krémmel.

A mázhoz a porcukrot annyi növényi tejjel keverjük el, hogy jól kenhető, inkább folyékony mázat kapjunk. Rákenjük a torta tetejére. Megjegyzés: mivel ez a máz gyakorlatilag azért kell, hogy a strandhomokot formázó kókuszreszelék megtapadjon, ezért szerintem egy vékony réteg mézzel, vagy agave sziruppal is helyettesíthető.

Megszórjuk a tortát a kókuszreszelékkel és a kagylókkal, ernyőkkel díszítjük.

Forrás: piskóta - Napfényes Alapítvány: Sütemények