Gyümölcsgolyók

Íme egy igen gyerek- és anyukabarát kreálmány!:-) Gyerekbarát, mivel noha vendégségbe készült, az autó felé szállítván a dobozt, a Gyermek megállt vele stikában a kertben, és egy álló helyében bevágott belőle vagy 10 (!) darabot, így megérkezés után csak pironkodtunk, hogy ja, bocsi, azért üres félig a doboz, mert a gyerek kiette!:-))) (hozzáteszem, én ezt magamban egyáltalán nem sajnáltam, sőt, nagyon boldog voltam tőle!:-))

És hát anyukabarát is, mivel a kezdéstől a csomagolódoboz lezárásáig kb. 15 perc telt el!:-)

Az eredeti recept hajdinaliszttel írta, amit én ki is próbáltam, de nekem - meg a többi fogyasztónak is Babóca kivételével - túl karakteres volt a hajdina íze, ezért legközelebb valami mással próbálkoznék. (amúgy mostanság több helyen is olvastam, hogy a blogkolleginák is nem egyszer ugyanígy éreztek a hajdinaliszttel kapcsolatban... Én most próbáltam először, de egyelőre nem nyerte el a tetszésem...!).

Gyerekes vendéglátásra szerintem ideális!

A recept alapján készült gyümölcsgolyó már Bibe konyhájában is.

Gyümölcsgolyók

Hozzávalók (kb. 20-25 db diónyi golyócska):

50 g kénezetlen bio aszalt sárgabarck (eredetileg füge)

50 g kénezetlen bio aszalt datolya

30 g hajdinaliszt

2 ek. napraforgó olaj (nekem ez kicsit túl sok volt, legközelebb max. 1,5 evőkanállal próbálkoznék)

A datolyát kimagozzuk, és a fügével együtt durvára vágjuk, majd a kettőt együtt, 1 evőkanál vízzel robotgéppel finomra pépesítjük. A aszalt gyümölcsöket, a lisztet és az olajat összegyúrjuk. Kézzel, apró falatnyi golyókat formálunk, amiket megforgatunk kókuszreszelékben. Mignonpapírba rakjuk és megszárítjuk.

Tipp:

- a liszt helyett használhatunk finomra őrölt fenyőmagot, vagy mandulát;

- a kész golyók rövid ideig fém dobozban eltarthatóak;

- könnyebben dolgozhatunk a gyümölcsökkel, ha előtte vízbe áztatjuk: a beáztatott gyümölcsöket alaposan kinyomkodjuk és finomra pürésítjük, így már nem kell vizet hozzáadni.

Forrás: Sütés tej és tojás nélkül (Holló és Társa Kiadó)