Ismét megjelent egy nagyon jó és igényes, gyönyörű fotós reformsütis szakácskönyv a Napfényes Alapítvány ( http://www.napfenyes.hu/hirek/) kiadásában.Már régóta hiányoltam egy olyan sütis szakácskönyvet, mely magyar és vegán, azaz tej- és tojásmentes, reform hozzávalókkal. Olyan alapreceptek reformosított változataival (azaz főként teljes kiőrlésű lisztek használatával, bár a legtöbb helyen úgy láttam keverik durum, vagy tönköly fehérliszttel), mint a leveles tészta, piskóták, krémesek, torták, pogácsák.
Bár igaz, korábban írtam már a "100 legjobb reformdesszert" c.http://vegagyerek.blogspot.com/2007/12/vegagyerekes-s-reformdesszertes.html kiadványról is, aminek ugyancsak nem rosszak a receptjei, de ez azért teljsen más külalak:-) (hiába na, én nagyon vizuális típus vagyok, és imádom a szép külalakú szakácskönyveket!:-) Külföldről beszereztem már többet is, de nekem csak hiányzott a hazai!:-) Nos, megszületett és csudaszép lett! A "Gabonaételek" c. tavalyi kiadvány mintájára spirálfűzésű, nagyon praktikus, könnyen lapozható, hajtogatható megoldással, kiváló minőségű papíron, istenien guszta profi fotókkal. És mindössze 2.000 Ft-ért!!! (mint megtudtam, ez úgy volt lehetséges, hogy a receptírókon át a profi fotósig, lektorig, tördelőig, szakácsig stb. mindenki ingyen dolgozott, "csak" a nyomdának kellett fizetni!)
Receptet én még nem próbáltam belőle, (mert éppen csak ma jutottam hozzá:-) de pl. Vera próbálta már a leveles tésztát (http://veravegakonyhaja.blogspot.com/search?q=leveles).
A tartalomból:
- kelttészták (köztük pl. a bukta, fánk, bejgli, burgonyás pogácsa reform receptje)
- leveles tészták és házi sütemények (pl. mézes krémes, máglyarakás, zserbó, tiramisú reformosan)
- torták és piskóták - az egyik kedvencem, annyira guszták a fotók (5féle!!! reform-piskóta alaprecept, oroszkrémtorta tejmentesen, Eszterházy-torta, Lúdláb-torta stb.)
- piskóták (pl. somlói galuska tejmentesen, császármorzsa stb.)
- kevert és gyúrt tészták (pl. reform linzer, kapros-hamis túrós lepény, palacsinták)
- sós tészták (pl. "sajtos" roló, 3féle pogácsarecept, lángos, gabonakolbászos hasé stb.).
Aki pedig szeretne a könyv fotóiba is belenézni, kattintson ide: http://www.napfenyes.hu/kiadvanyaink/sutemenyek_-_hagyomanyosat_egeszsegesen.html
Megrendelhető a Napfényes Alapítványtól, de szerintem lassan könyvesboltokban is kapható lesz!
Nem vagyok vegán de ez a könyv biztosam megéri,hogy átlapozzák és kipróbáljanak belőle néhány finomságot..
VálaszTörlésÉrdemes kísérletezni reform-hozzávalókkal,vannak igazán finom sütik,még azok is megdícsérik akik nem szeretik a reformkonyhát és nagyon konzervatívak.
A 2000 ft szerintem nem sok érte!
Majd írj ha kipróbáltál ezt-azt,hogy milyen a reakció a ház uránál:-)
Nóri
A baklava nem innen volt!
VálaszTörlésNóri!
VálaszTörlésMindneképpen beszámolok!
Tegnap este már csináltam is belőle egy pogácsát, és az egyelőre bejött Férjnek!:-)
Vera!
Bocsi, ki is veszem!:)
Remélem gyorsan piacra dobják a könyvet mert kezdesz felcsigázni a recept-ajánlásokkal:-)
VálaszTörlésAnyu is érdekelt,aki eddig csak hazai ízekben "utazott" de a fotók levették a lábáról:-)
N.
N.!
VálaszTörlésKezdek némi képzavarban lenni, mármint hogy N.= Nóri?!:-)
Boccs, a lustaság íratja velem csak a N. de én vagyok, Nóri:-)
VálaszTörlésSikerült valamit kinézni a másolatokból amiket küldtem?Mindig akarom kérdezni csak elmarad...
Nóri!:-)
VálaszTörlésAKkor maradj inkább nóri, hogy ne keveredjek!:-)) Igen, a kenyérkrémeket nézegettem, amint megcsinálok vmit, felteszem!:-) Nem sietem el, tudom!:-))