Karácsonyi vegetáriánus menük

Szeretek tervezgetni, szervezni, ezért már most gyűjtögetem a karácsonyi menük lehetőségeit.:-)

Karácsonykor általában Szenteste szoktunk itthon enni kis családunkkal, majd a további napokat vendégségben töltjük. Mióta együtt vagyunk a férjemmel (7. éve:-), úgy alakult (úgy alakítottuk/tam:-), hogy egyezményes alapon a Szenteste vegetáriánus, nekem kedvezve, tekintve, hogy a további napokon úgyis van hús garmadával, az Ő javára.:-)
Megismerkedésünk után az első 1-2 évben még próbálkoztam hallal, mert akkor éppen azt én is nagyon szerettem, majd egyszer úgy "mellesleg" megjegyezte, hogy ő valójában rühelli a halat, így feladtam.:-)

Így elmondható, hogy nálunk gyakorlatilag vegás a Szenteste!:-) Mondjuk hozzáteszem, idén megkérdeztem tőle, mi legyen Szentestére, mert lehet, hogy Babóca miatt érdemes lenne húst is csinálnom, és lelkesen rávágta: "Rántott hús!":-))) Aminek az az előzménye, hogy együttlétünk alatt kb. 2x csináltam neki, mivel alapból nagyon nem csípem a hagyományos kajákat. Ha már hús, akkor is inkább valami rafináltat főzök a családnak.

Szóval, magyar nyelven nem olyan egyszerű "kész" irodalmat találni a vegás karácsonyi menü ötleteihez (se) egyelőre. Az elmúlt években mindig nagy lelkesedéssel megvettem az összes fellelhető karácsonyi receptmagazint, de nagy ritkán a Kiskegyed különszámában volt csak vegás menüajánló.

Konkrétan talán 1-2x, amit a neten is megtalálni, és már két évben is megfőztem. Ja, merthogy ugyanazokat a dolgokat ritkán ismétlem, szeretek mindig valami újat kipróbálni!:-)
A neten is sokat kutakodtam pl. tavaly is, de ha beírod a keresőbe, hogy "vegetáriánus karácsonyi menü", nem sok használhatót ad ki.

Számomra ezek bírtak értékkel:

- a bizonyos Kiskegyed menü, letesztelve, és finom;

- illetve egy blogos ajánlat (Fűszerkert blogja).

Ugyanakkor, ha angolul írod be, hogy "vegetarian Christmas menu", rengeteg a találat, jobbnál-jobbak! Sőt, létezik könyv is, amelyikben kizárólag karácsonyi vegás menük vannak! (Ez is a köv. könyvszállítmányomban lesz, már megrendeltem!:-)) Hiába, mániákus recepgyűjtögető is vagyok...:-)) Majd nektek is adok ám belőle infókat!:-)
A "német" szakirodalom kicsit szegényesebb, de olaszul is találtam tavaly tippeket.

Az én tavalyi karácsonyi menüm (lakto-ovo):

- Túrókrémes pirítós
- Zöldségtál tofuval és kuszkusszal
- Stahl-féle mogyorófagyi
- Mákos, gesztenyés bejgli

Szóval, arra gondoltam, hogy magamnak úgyis kigyűjtök hasznos linkeket, és akkor már miért ne adnám a köz javára is.:-)
Remélem, segítségetekre leszek így egy kicsit a tervezgetésben!:-)

Íme néhány ajánlat:

Linkek KARÁCSONYI VEGETÁRIÁNUS MENÜK összeállításához:
ANGOLUL

- a BBC honlapjáról: hagyományos, olaszos, és idényzöldségekre épülő vegás menük, részletes receptek és fotók minden ételhez;

- Vegetarian Society (USA): menü receptekkel;

- Bryanna Clark Grogan: ismert amerikai, vegán szakácskönyv-író hölgy vegán menüi és receptjei Karácsonyra és egyéb ünnepekre (neki könyve is jelent meg a témában);
- Nava Atlas: ő is egy ismert amerikai vegán könyvszerző, megannyi igen nagy sikerű vegás szakácskönyvvel, amik gyönyörű fotókat is tartalmaznak (neki is van egy vegás ünnepi menüket felvonultató könyve);

- The Veggie Table: tippek a karácsonyi menü fogásaihoz kategóriákba szedve (előételek, főfogások, desszertek stb., receptekkel);

- iVillage: menü receptekkel;

- Vegetarian Society (Írország): 'A' és 'B' menü receptekkel;

NÉMETÜL

- Brigitte Magazin: részletes menü receptekkel és szép fotókkal;

- Petra Kaiser honlapja: közel 10-féle menü Karácsonyra, és Szilveszterre is;

- Bayern Online: menü + receptek;

- Kochatelier: menü italajánlattal;

- Vegetarisch Einkaufen: menük és receptek fotókkal;

OLASZUL

- AIAB: lakto-ovo és vegán menü is;

- Vegan 3000: vegán menük évekre lebontva;

- Vegan Italia: vegán menü és receptek.

Jó olvasgatást!