Hozzávalók (anya+baba számára):8-10 dkg köles
kb. 15 dkg fagyasztott málna
4-5 ek. darált mák
juharszirup ízlés szerint
Karobkrémes palacsinta
Hozzávalók (kb. 12 db palacsintához):
450 gr teljes kiőrlésű liszt
500 ml rizstej
2 tojás
pici só
szódavíz, vagy ásványvíz amennyi normál palacsintatészta sűrűséghez kell
Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk kicsit (én kb. 15-20 percet szoktam) állni. Beolajozott ecsettel kenjünk ki egy teflonserpenyőt, forrósítsuk fel és tegyünk bele egy merőkanálnyi tésztát, majd süssük ki. A beolajozást minden második palacsintánál szoktam megismételni.
A kész palacsintákat töltsük meg karobkrémmel, vagy ízlés szerint tetszőleges töltelékkel.
A palacsintákhoz elkészítettem kis családunk múltkori favoritját, az akkor amarántos paradicsomlevest, ez alkalommal az amaránt helyett kuszkusszal. Ismét nagyon finom lett!:-) A sajtot Babóca miatt most kihagytam belőle, így vegán ételként eszegettük.
Szóval, találtam egy jó kis reform sütőtök-receptet is, melyet most megosztanék. Szerintem teljesen jól sikerült, BAbóca is elismerően konstatálta, hogy "Ez jó!":-), Férj viszont azt mondta, nem lenne rossz, csak kár, hogy sütőtök íze van!:-)))
Figyelem, elég hosszú az elkészítési ideje (pihentetéssel, sütéssel együtt kb. 2,5-3 óra!).
Sütőtöktorta reformosan
Hozzávalók (1 csésze = 2,5 dl):
2 cs. teljes kiőrlésű liszt
1 tk. foszfátmentes sütőpor
1 tk. só
2/3 cs. margarin
5-7 ek. hideg víz
1,5 cs. sütőtök, párolva és pürésítve
3/4 cs. méz
1/2 tk. só
1/2 tk. szerecsendió
1/2 tk. őrölt szegfűszeg
1 tk fahéj
1 tk. gyömbér
3 tojás, habosra verve
1 1/4 cs. tej
2/3 cs. tejszín
A lisztet, sütőport, sót, margarin és vizet tésztává gyúrjuk, és hideg helyen kb. 1 órát pihentetjük. A tészta kétharmadát egy kizsírozott hullámos szélű kerámia tortaforma aljára lapogatjuk, a maradékből pedig megformázzuk a torta peremét. 180-200 fokon kb. 20 percig elősütjük. Közben a tökpürét, a mézet, a fűszereket, a tojásokat, a tejet és a tejszínt jól elkeverjük, majd az elősütött tésztára öntjük (nekem a keverék legalább 1/3 megmaradt, nem fért bele a tortába, pedig 26 cm-es formát használtam!). A tortát 200-220 fokon egy negyedórát, majd 175-180 fokon még 50 percet sütjük.
Padlizsán-paprikás tésztával és tofuval
Hozzávalók (4 főre):
2 ek. olívaolaj
1 felaprított vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma, szétzúzva
2 tk. őrölt piros paprika
só
2 közepes padlizsán, felkockázva
2,5 dl zöldségleves (bio leveskockából)
1 doboz paradicsomkonzerv (400 gr-os)
1-2 dl szójatejszín
1 cs. tofu (füstölttel még finomabb!), felkockázva
1-2 ek. tahini (szezámmagpor)
teljes kiőrlésű tészta (kb.50 g/fő)
Pirítsuk meg a hagymát és fokhagymát az olajon, a piros paprikával megszórva pirítsuk még 1-2 percig, majd dobjuk rá a padlizsánt. Öntsük fel a zöldséglevessel és a paradicsommal, fedjük le és pároljuk 15-20 percig, amíg megpuhul a zöldség, a végén ráöntjük a szójatejszínt és még egyszer megrottyantjuk. Külön serpenyőben (wokban a legízletesebb, akinek van) kevés olajon pirítsuk meg a tofukockákat és keverjük hozzá a padlizsános mártáshoz, amit ráöntünk a megfőtt tésztára. Tálaláskor 1-2 tk. tahinival megszórjuk.
Íme a bizonyíték arra, milyen finom is volt!:-) Amíg fotóztam az adagját, Babóca felmászott az asztalra és enni kezdte.:-))
Napraforgós búzakenyér
Hozzávalók:
1 kg teljes kiőrlésű búzaliszt
2 cs. szárított élesztő
200 g napraforgómag
3 ek. fűszersó
650 ml langyos víz
Az összes száraz hozzávalót összekeverjük. Hozzáadjuk a vizet, és tésztává dagasztjuk (kb. 5 percig). 50 fokra előmelegített sütőbe tesszük lefedve és kb. 1 órát pihentetjük. Majd a tésztát egy kizsírozott sütőformába tesszük, vagy cipót formálunk belőle és azt egy beolajozott tepsire tesszük. A tetejét megkenjük vizes ecsettel, a sütő aljára vízzel telt tepsit teszünk. 200 fokon kb. 50 percig sütjük.
- Túrókrémes pirítós
- Zöldségtál tofuval és kuszkusszal
- Stahl-féle mogyorófagyi
- Mákos, gesztenyés bejgli
Szóval, arra gondoltam, hogy magamnak úgyis kigyűjtök hasznos linkeket, és akkor már miért ne adnám a köz javára is.:-)
Remélem, segítségetekre leszek így egy kicsit a tervezgetésben!:-)
Gyors almás sütemény
Hozzávalók:
200 gr teljes kiőrlésű búzaliszt
2 csapott tk. sütőpor
180 gr biomargarin
80 gr méz (ezzel a mennyiséggel enyhén édes lesz csak az íz, aki édesebb szájú, tegyen bele sztem 100-120gr mézet)
3 tojás
400 gr alma
Keverjük össze a búzalisztet a sütőporral. A margarint keverjük habosra a mézzel, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Az almát meghámozzuk, negyedeljük, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk, majd rögtön a vajas masszába keverjük. Utoljára adjuk hozzá a lisztet, óvatosan belekeverve. Egy kapcsos tortaformát margarinnal kikenünk, beletesszük a tésztát (ne ijedj meg ha mindössze egy lisztes masszát látsz, melegedés közben felolvad a vaj, és OK lesz!:-), és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.
Tipp: adhatunk hozzá vaníliafagylaltot, és cukormentes tejszínhabot.
Currys-szezámos gomba spagettivel
Hozzávalók (2 főre):
200 gr teljes kiőrlésű spagetti
300 gr gomba (lehet vegyesen sampinyon és laska is)
1 vöröshagyma
2 ek. olívaolaj
2 ek. szezámmag
2-3 tk. currypor
só
200 ml zöldségleves
4 ek. szójatejszín
Felaprítjuk a hagymát, a gombát csíkokra, vagy vékony szeletekre vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, a hagymát megpirítjuk benne, hozzáadjuk a gombát és a szezámmagot, és folyamatos keverés közben néhány percig pirítjuk, amíg a gomba puhul kicsit. Megszórjuk a curryvel, sózzuk és leöntjük a zöldséglevessel. Hozzáadjuk a tejszínt, kicsit megrottyantjuk, majd rögtön elzárjuk. A közben kifőtt tésztára öntjük és tálaljuk.