Majdnem vegán hónapom vége, avagy miért nem leszek mégsem vegán (egyelőre)

A múlt hétvégén befejeztetett kitűzött 1 hónapos (majdnem) vegán hónapom. Azért csak majdnem vegán, mert 1 alkalommal vendégségben voltunk, ahol ettem tojásos kuglófot (na jó, fehér liszt is volt benne:-).

Amúgy az elmúlt hetekben rendkívül szigorúan (talán ennyire még sose éltemben:-) betartottam az eltervezett elhagyandókat, azaz kihagytam az étkezésekből az eddig allergénjeimként diagnosztizáltakat, és NEM ETTEM:

- tejet, tejterméket, semmilyen tejszármazékot (bár ezek pont nem voltak allergénjeim, az orrdugulás miatt kihagytam őket);
- fehér lisztet semmilyen formában;
- kakaót;
- mézet;
- összes olajosmagvat, diófélét a zsiradékok kivételével, mert akkor aztán tényleg nem tudtam volna már mit főzni.:)
- és hát gyakorlatilag a tojást is, a fent említett egy alkalmon kívül!

Viszont ettem mindezek helyett több szóját, aminek viszont annyi volt a bökkenője, hogy ez utóbbi ugyancsak belépett az allergének közé, így megemelt mennyiségben bőven okozott pl. puffadást, hasmenést és újabb orrdugulást...:-(((

Mik voltak az előnyök?

Pl. édességet szinte egyáltalán nem kívántam, csak a 3-4. hét vége felé és akkor is csak nagyon visszafogott mértékben. Kezdetben fogytam is 1-2 kilót, (bár nem ez volt az elsődleges cél), de aztán ahogy adaptálódtam, szép lassan visszaállt a súlyom.:-(
Kipróbáltam sok izgalmas receptet (amikből jónéhányat itt a blogon is megosztottam), és nagyjából kezdtem átlátni a vegán konyha rejtelmeit.

Fizikailag megszűnt az állandó gyomor-morajlásom bármit is ettem, és a hosszú idő óta tartó krónikus fáradtságomat is mintha elfújták volna, leszámítva 1-2 kritikus napot (ezt a frissülést azért a természetes étrendkiegészítő Flavonmax lekvárnak tudtam be).

Mi volt a legnehezebb?
Hát, abból volt azért több is, ha nagyon őszinte akarok lenni...:-)

Pl. minden nap kellett, gyakran többször is főznöm, mert nem "ehettem" ugye kvázi semmilyen gyárit, és ez a kis 22 hónaposom mellett nem volt egy egyszerű történet! Szegénykém többet látott a konyhában, mint a játékai közt játszótársként...:-( Kezdetben lelkesen asszisztált, de aztán eléggé beleunt...

Voltak napok, amikorra viszont elfogyott a főzős energiám, pl. a beteges héten, és akkor inkább nem ettem szinte semmit, hogy ne egyek "károsat", amitől aztán baromira legyengültem, és kifáradtam... Ja, tudom, hogy eszementség, a férjem már totál kivolt, de ha már elkezdtem, nem akartam félbehagyni, és úgymond "elrontani" pillanatnyi gyengeség miatt...

De ezek a gyenge napok kemények voltak (mindenkinek a családban, rajtam kívül is, mert átmentem sárkány-sárkányba...:-)).

A legnehezebb a sajtoktól való elválás volt, azokat nagyon kívántam mindvégig.

Összegyűjtöttem már néhány vegán sajt receptjét is, de azokra nem futotta már az időből. A vegán fetasajthot viszont már beszereztem mindne hozzávalót, úgyhogy azt szeretném majd kipróbálni.

Folyt. köv.